Recette prise sur "Journal des Femmes"

 

Ingrédients our 4 personnes :

  • 4 courgettes
  • eau
  • 1 boursin cuisine ail et fines herbes
  • 2 bouillons cube poule ou boeuf

 Recette

1Laver et éplucher les courgettes. Les couper grossièrement dans la cocotte.

2Les couvrir tout juste d'eau et rajouter les deux bouillons cubes.
Laisser cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

3Enlever un peu d'eau de cuisson et passer les courgettes au mixeur à soupe tout en rajoutant 2 cuillères à soupe de boursin. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.

Pour finir... Vous pouvez ajouter suivant vos goûts du persil ou des petits croûtons frottés à l'ail.