Tarte rhubarbe meringuée

Il faut bien que j'utilise le Theremomix et la rhubarbe du jardin

Avec le thermomix faire une pâte brisée

mettre dans le bol 75g de beurre, 150g de farin, un sachet de sucre vanillé, une pincée de sel

Mélanger 30 s fonction Epi

Ajouter 50g d'eau tiède Mixer 1mn fonction Epi

Mixer 10s sens inverse Vitesse 2

L'étaler dans un moule beurré et fariné

Allumer votre four à 180°

Eplucher les rhubarbes, les laver les couper en tronçons

Piquer le fond de tarte, mettre la rhubarbe, saupoudrer de sucre

Cuire 20 à 25 mn à 180°

Sorter du four

La Meringue

Installer le fouet dans le bol

Mettre 6 blanc et une pincée de sel

Mélanger 6mn à 70° vitesse 3 1/2 en augmentant progressivement la 1ère mn

2mn avant la fin incorporer 20 g de sucre GLACE

Déposer la meringue sur du papier absorbant

Avant de servir répartir la meringue sur la tarte et passer quelques mn sous le gril (HAUTE SURVEILLANCE)

Qauand la tarte est cu