La table au Logis de la Pataudiere

Pate fraiche au thermomix

Pour 3 personnes 300 g de farine ( pour moi, francine) ( mais la T65 est recommandée) 3 oeufs 3c. à café d'huile sel fin Je me suis servie de mon thermomix pour faire ma pâte mais un robot fera l'affaire. Versez tous les ingrédients dans le bol et mixez...

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26 juin 2012

Apéritif vin de noix

Apéritif de noix 10 litres de bon vin rouge 2 litres de bonne eau de vie 30 à 40 noix coupées en quatre 1.5 kg de sucre A faire avant le 14 juillet avec des noix en lait que l'on peut couper en 4 aisément Laisser macérer un mois et plus

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25 juin 2012

Confiture Framboises Rhubarbe

pour 4 pots 600g de framboises 600g de Rhubarbe 600g de sucre 1 citron Préparation Faire macérer une nuit Cuire 40mn Mettre en pot

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Tags: Rhubarbe, confiture, framboise

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25 juin 2012

Confiture peche framboise lavande

Pour 4/5 petits pots (environ 250 à 300 gr) 600 gr de pêches, 600 gr de framboises, 600 gr de sucre, 2 jus de citron, 1 brindilles de lavande. Préparation : lavez vos pêches et épluchez les. équeutez les framboises, et si elles viennent de votre jardin,...

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Tags: confiture, framboise, lavande, pêche

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24 juin 2012

Riz au thermomix

Pour 8 personnes Dans le bol mettre 800g d'eau Dans le panier mettre 350 g de riz préalablement lavé mis Cuire 16mn Vitesse 5 position VAROMA

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24 juin 2012

Table du 23 juin

Ce soir 9 personnes à dîner + nous 11 à table Cela fait plaisir ce sont des personnes venues les années précédentes une famille Allemande en route pour le Cap Ferret et 2 couple du Vexin Au menu Salade verte et toast de chèvre chaud Saumon sauce boursin...

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23 juin 2012

Bonbons de chèvre chaud

Ingrédients 6 feuilles de brick Ciboulette Huile d'olive 6 cabécous Mozarella 12 demi tomates séchées à l'huile Préparation Préchauffer le four à 180°C (th.6). Ébouillanter la ciboulette et la rafraîchir aussitôt. Couper les cabécous en 4, la mozzarella...

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23 juin 2012

Papillotte de saumon fondant

pour 4 personnes Ingrédients 4 pavés de saumon 2 tomate 1 boursin ail et fines herbes zest de citron 20 cl de crème fraiche liquide Sel, Poivre, Thym Préparation 1 Préparer 4 feuilles d'aluminium. 2 Déposer dans chaque feuille un pavé de saumon. 3 Saler...

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Tags: saumon, boursin

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20 juin 2012

Table du 20 Juin 2012

Ce soir nous sommes 6 à Table 2 couples fort sympathiques sont venus du sud pour découvrir pendant 3 jours notre région. Ils avaient trop chaud chez eux et bien ils auront moins chaud ici (c'est le moins qu'on puisse dire en ce moment) Au menu Potage...

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15 juin 2012

Table du 14 Juin

Nous sommes cette fois 6 à table nos 2 couples Belges nous font l'honneur d'être à notre table Nous avons passé une excellente soirée en leur compagnie Au menu Salade de Raie aux agrumes Roulé de poulet Chorizo Plateau de fromages Ile Flottantes

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