28 septembre 2012
Tarte Bourdaloue
Recette de Chef Simon
Pour cette recette de tarte Bourdaloue -
1 boite de poires au sirop
1 pate brisée réalisée au thermomix
Crème d'amande au thermomix 100 g de sucre (pulvérisé dans le bol 15s V5 pour obtenir sucre glace
Ajouter 100g. de beurre mixer 30s V4
Ajouter 100g poudre d'amande mixer jusqu'à obtention d'une "boule" de pate
enfin ajouter 2 oeufs entiers jusqu'à consistance de crème désirée
Aromatisée avec du rhum si vous le souhaitez
Sur la pate à tarte étaler la crème d'amandes
Mettre les demies poires sur la crème
cuire 35mn à 180°
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