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La table au Logis de la Pataudiere
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28 septembre 2012

Tarte Bourdaloue

Recette de Chef Simon

 

Pour cette recette de tarte Bourdaloue -

1 boite de poires au sirop

1 pate brisée réalisée au thermomix

Crème d'amande au thermomix  100 g de sucre  (pulvérisé dans le bol 15s V5 pour obtenir sucre glace

Ajouter 100g. de beurre mixer 30s V4

Ajouter 100g poudre d'amande mixer jusqu'à obtention d'une "boule" de pate

enfin ajouter 2 oeufs entiers jusqu'à consistance de crème désirée

Aromatisée avec du rhum si vous le souhaitez

 

Sur la pate à tarte étaler la crème d'amandes

Mettre les demies poires sur la crème

 

cuire 35mn à 180°

 

 

 

 

 

 

 

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  • Au coeur de la Touraine notre maison d'hôte vous accueille pour un séjour agréable; Nous vous proposons aussi de dîner en toute simplicité en notre compagnie. J'essaie de vous présenter dans ce blog les recettes que je teste avec mes invités A bientôt
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