LES INGREDIENTS
500 gr de sucre
1 càs  de vinaigre blanc
12 cl d'eau - 25 cl d'eau
Dans une casserole verser le sucre, le vinaigre et les 12 cl d'eau.
Porter à ébullition et dès que le caramel devient doré, arrêter le feu, placer la casserole dans l'évier et verser avec beaucoup de précautions les 25 cl d'eau.
Remettre le caramel sur le feu et porter de nouveau à ébullition pour bien dissoudre tout le caramel dans l'eau.

Laisser totalement refroidir avant de tranvaser dans une bouteille vous pouvez alors conserver ce caramel qui restera liquide dans votre placard.