10 avril 2012

Joue de cabillaud au chorizo

Petite recette inventée pour notre repas en tête à tête certes la photo et la présentation ne sont pas appétissantes  mais c'était bon Ingrédients 500g de joues de cabillaud un peu d'ail 80 g de chorizo fort farine sel poivre hiole   Préparation mettre à chauffer l'huile faire dorer les joues de cabillaud préalablement farinées salez poivrez mettre ail et chorizo   laisser mijoter 5mn servir avec du riz    
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16 septembre 2011

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauve Chorizo et purée de courgetees

Cette recette, trouvée sur lmon blog favori "Péché de Gourmandises", me convient tout à fait, car j'ai des courgettes et des tomates dans le jardin et je cherche toujours des nouvelles recettes pour les utiliser. C'est une recette très simple, vous pouvez préparer la marinade la veille et même faire la purée de courgettes à l' avance, et le résultat visuel, est, je trouve, très agréable.   Photo à venir Prévoir la marinade à l'avance et même la veillePréparation : 20 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : Pour... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Dos de Cabillaud en croute de Chorizo

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de Dos de Cabillaud 6 Cuillères à Soupe de Parmesan 100g de Chorizo Fort 1 tranche de pain sec   Recette Préchauffer votre four (200°C) Oter la peau du chorizo et le couper en rondelles. Couper le pain sec en gros dés Passer au mixer le chorizo le pain sec et le parmesan jusqu'à obtenir une pâte. Recouvrir le dos de cabillaud d'une jolie couche de cette "pâte" Cuire au four 10mn à 200°C  
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08 juin 2011

Filet Mignon Chorizo et Basilic

Recette tirée du blog "l'Eau à la Bouche" (j'ai quant à moi changé le temps de cuisson qui était proposé à 5 mn) Photo A venir Ingrédients (pour 4 personnes)450 gr de filet mignon environ (porc ou veau) 1 chorizo de 250 gr1 bouquet de basilicHuile d'olivePoivre Préparation: Commencer par débarrasser le filet mignon de son gras et de sa fine membrane, si le boucher ne l'a pas fait. L'ouvrir ensuite en portefeuille. Répandre dessus quelques feuilles de basilic, et placer au centre le chorizo. S'il s'agit d'un chorizo entier... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Sauté de Veau de Lisbonne

Recette prise sur le site "Journal des Femmes" Photo mise prochainement Ingrédients pour 4 personnes : 600 g (ou +) de morceaux de veau  pour "sauté ou blanquette" 1/2 chorizo extra fort coupé en petites rondelles (Moi j'ai mis du doux ...) 8 belles pommes de terre coupées en deux 1 poignée d'olives noires 1 petite boîte de concentré de tomates  (soit 3 cuillères à soupe) 1 verre de Porto rouge ou blanc 1 verre d'eau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym Sel et poivre Recette 1Couper la viande en... [Lire la suite]
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