15 décembre 2013

Moelleux aux pommes, caramélisé

Pour un moule carré en silicone de 20 cm de côté: 100 g de farine 1 sachet de levure 70 g de sucre 45 g de lait 40 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel 4 pommes Pour la couche caramélisée: 70 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf Préchauffer le four à 200°. Placer l'ensemble des ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix (sauf les pommes). Mélanger 10 sec à vitesse 4. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux. Régler 1 min en fonction sens inverse à vitesse 2. Verser dans le moule et enfourner. Cuire... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 15:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

27 mars 2013

Flognarde aux pommes

il faut : 4 pommes 4 oeufs 100 g sucre poudre 100 g farine 1sachet de sucre vanillé ou 5 cl de rhum 1 pincée de sel 750 g lait froid 30 g de beurre 30 g sucre cristal préparation au thermomix : Préchauffer le four à 210 (Th7) Peler 4 pommes, les couper en tranches fines Dans le bol Thermomix TM, mettre les oeufs et le sucre en poudre. Mixer 2 mn V2. Ajouter alors farine, sel, lait et parfum. Mixer 1 mn V4 Beurrer une tourtière haute, disposer les fruits et verser doucement la préparation. Parsemer de petits morceaux de... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 septembre 2012

Compote rhubarbe pomme Thermomix

Ingrédients 300g de rhubarrbe 300 g de pomme Vanille 7 cas de sucre   Préparation Eplucher et couper rhubarbes et pommes   Mettre dans le bol avec vanille en poudre et le sucre Cuire  12mn V2 à 90° Mixer 15s V8 Laisser refroidir    
Posté par pataudiere à 11:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 avril 2012

Pintade à la normande

  Ingrédients 1 pintade coupée en morceaux ou 4 morceaux de pintade 250 g de petits champignons de Paris (boutons) 1 pomme golden 1 échalote 25 g de beurre 1 c. à soupe d'huile 3 c. à soupe de calvados 150 g de crème fraîche sel, poivre Préparation Faites chauffer l'huile et 10 g de beurre dans une sauteuse et faites dorer les morceaux de pintade sur toutes leurs faces, puis ajoutez l'échalote hachée et laissez cuire 1 min. Versez alors le calvados et flambez. Salez, poivrez et laissez cuire... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
12 décembre 2011

Potage panais pommes Curry

Ingrédients Pour 4 personnes : 500 gr de panais 2 pommes vertes Granny Smith 2 oignons ½ litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à café de curry Sel et poivre de Malabar 2 grosses cuillerées à soupe de crème fleurette 2 cuillerées à soupe d’huile de colza cerfeuil ciselé   Préparation   Préparation des ingrédients Epluchez le panais et les oignons. Emincez les oignons et coupez les panais en cubes. Epluchez les pommes. Préparation Dans une casserole, faites chauffer l’huile... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 11:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 novembre 2011

Crumble aux pommes, coings miel et noix

Cueillette abondante de pommes et de coings  alors que faire! Après utilisation dans des tartes, dans des confitures j'ai trouvé cette recette de crumble dans le blog papillesetpupilles.fr   Pour un crumble: 6/8 personnes 4 coings (860g épluchés) 4 petits pommes (340g épluchées) 125ml d’eau 4 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de cannelle et pour les miettes : 100g de noix 100g de farine  (eh bien moi il a fallu que j'en rajoute pas mal pour obtenir un "sablé") 120g de beurre salé 60g de... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 novembre 2011

Tarte de saison Pommes-Coings

Recette trouvée sur le site "ELLE à TABLE"  (recette proposée par E. Mosseron) Ingrédients 4 coings 4 pommes 100 g de sucre 1 jus de citron 1 pâte brisée   Recette - Epluchez les coings et coupez-les en morceaux.- Mettez-les dans une cocotte avec un peu d'eau et faites-les cuire 20 mn.- Préchauffer le four à 220°C.- Versez la préparation dans un presse-purée. Mélangez la purée obtenue avec le sucre et le jus de citron.- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Déposez au fond la purée... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 08:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juillet 2011

des Pommes... des Poires ...et du Caramel

Recette tirée du blog de "Péché de Gourmandise" Cette fois je n'ai pas oublié de prendre la photo c'est moins joli que chez "Choupette" mais je m'appliquerais davantage la prochaine fois   Les ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes à tarte4 poires1 pâte feuilletée pur beurre20 g de beurrePour le caramel :150 g de sucre30 g de beurre10 cl de crème liquide entièreFleur de sel Glace vanille (je n'ai pas eu le courge de la faire moi!) La recette Préparation du caramel :Dans une casserole faire cuire le sucre avec 10 cl... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 16:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,