07 avril 2012

Filet de poulet roulé farci

  Pour la farce Mélangez Tomates confites coupées finement, Jambon de parme découpé en petits morceaux et fromage de chèvre frais (type petit billy). Ajoutez du Basilic finement ciselé, se et poivre Malaxez le tout   Coupez les filets de poulet en portefeuille (dans la longueur sans aller jusqu'au bout). Aplatissez-les, salez et poivrez-les. (moi je les ai fait mariné dans huile d'olivre citron et basilic) Étalez une feuille de film alimentaire (résistant à la chaleur) et posez les filets par dessus. Etalez sur chaque... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

Poulet aux noix de cajou

Recette trouvée sur site "Journal des femmes" Les ingrédients pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet100g de noix de cajou1 c à s d'ail haché1 c à s de gingembre haché2 c à s de Xérès2 c à s de sauce soja1 c à s de sucre roux en poudre1 c à s rase de maïzena2 c à s d'huile Détailler les blancs de poulet en lamelles de 1 cm d'épaisseur les mettre dans un sac plastique avec la maizena, secouer.Dans un wok chauffer l'huile et mettre les lamelles de poulet à dorer à feu vif pendant 2 mn en remuant de temps en temps. Les ... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauve Chorizo et purée de courgetees

Cette recette, trouvée sur lmon blog favori "Péché de Gourmandises", me convient tout à fait, car j'ai des courgettes et des tomates dans le jardin et je cherche toujours des nouvelles recettes pour les utiliser. C'est une recette très simple, vous pouvez préparer la marinade la veille et même faire la purée de courgettes à l' avance, et le résultat visuel, est, je trouve, très agréable.   Photo à venir Prévoir la marinade à l'avance et même la veillePréparation : 20 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : Pour... [Lire la suite]
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07 août 2011

Poulet sauté aux kiwis

Recette tirée d'un magazine Photo à venir   Je l'ai réalisé plusieurs fois... Succès garanti Ingrédients pour 6 personnes 3 kiwis 1 poulet (1,5kg ) coupé en morceaux 6 échalottes 10cl de pineau 1 verre de cognac 2 C à S de crème fraiche épaisse 2 jaunes d'oeuf 1 C à S d'huile Sel et Poivre   Recette Pelez les échalottes et coupez les en rondelles Dans une sauteuse faites chauffer l'huile, faites dorez les rondelles d'échalottes 5mn en remuant Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauteuse et faites dorer 5... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Confit de Poulet à la banane et aux poivrons

Recette trouvée sur le site "Journal des Femmes" (recette Anne Boisseau) Ingrédients pour 4 personnes :4 blancs de poulet4 poivrons 1 tomate 1 banane 1 yaourt nature1 gros oignon 1 gousse d'ail1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de coriandre moulueSel poivre   Recette 1Laver et couper en lamelles les poivrons. Détailler le poulet en petits cubes. Couper la banane et la tomate en petits cubes. 2Faire revenir doucement les oignons et les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile. Quand les oignons commencent à... [Lire la suite]
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