03 mai 2014

recette blog de chanchan lesrecettesdechanchan.blogspot.fr   Ingrédients pour 2 grosses brioches ou 3 moyennes :500 g de farine T 4520 g de levure de boulanger émiettée90 g de sucre6 gros oeufs ou 7 moyens10 g de sel250 g de beurre bien froidMettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf le beurre. Mixer 10 mn en fonction "épi"Ajouter 1/3 du beurre (bien froid) en petits morceaux et mixer à nouveau 3 mn en fonction "épi", ajouter le 2ème tiers et ainsi de suite avec toujours 3 mn de pétrissage à chaque fois.La pâte... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 11:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

28 avril 2014

Tarte aux fraises

recette de Barbichounette Tarte aux fraises   Recette de la pâte sablée   il faut 250 gr farine type 55 130 gr beurre mou en morceaux 120 gr sucre en poudre 1 oeuf 1 sachet sucre vanillé Préchauffez le four à 180° (th 6). Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 4.  Sortez la pâte du bol, et mettez-la en boule sans la malaxer.  Mettez la pâte dans un moule et aplatissez avec la paume de la main en " poussant" la pâte vers les bords.  Réservez au frais 30 mn avant de... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 13:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15 décembre 2013

Moelleux aux pommes, caramélisé

Pour un moule carré en silicone de 20 cm de côté: 100 g de farine 1 sachet de levure 70 g de sucre 45 g de lait 40 g de beurre mou 1 oeuf 1 pincée de sel 4 pommes Pour la couche caramélisée: 70 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf Préchauffer le four à 200°. Placer l'ensemble des ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix (sauf les pommes). Mélanger 10 sec à vitesse 4. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux. Régler 1 min en fonction sens inverse à vitesse 2. Verser dans le moule et enfourner. Cuire... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 15:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09 octobre 2013

Tale d'hôte du 9 Octobre

Ce soir nous accueillons un couple dans nos chambres d'hôtes et par la mâme occasion à notre table Le THERMOMIX a fonctionné (5 utilisations) depuis ce matin pour préparer ce menu Potage topinambourg, patate douce et miel (thermomix) Parmentier de canard (purée thermomix) Salade  et Fromages de la région (non pas de thermomix!!) une tarte aux cerises était prévue (pate faite au thermomix) mais mon mari confondant framboises et cerises le dessert a changé Sorbet framboise (thermomix) Financier (thermomix) Bien sûr j'aurais... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 16:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09 octobre 2013

Financiers

Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre en poudre 100g de poudre d'amandes ( je mets de l'amandin qui est plus prononcé au goût) 100g de farine 6 blancs d'oeufs 1 cuil a soupe de rhum Et un moule à financiers !   Préparation : Préchauffer le four th. 200°c Faire fondre le beurre dans le bol  / 4min / 60°c / vit.1 Ajouter dans l'ordre de la liste les autres ingrédients, régler 30sec / vit.3 Répartir la préparation dans les moules à financiers en silicone et cuire 20min / th.200°c  *  avec les... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 16:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
30 août 2013

Clafoutis de rhubarbe

  Ingrédients: 500 g de rhubarbe 2 oeufs 100 g + 50 g de sucre 40 g de farine 15 cl de lait 15g de beurre 1 sachet de sucre vanillé sucre glace (facultatif, à la sortie du four) Préparation: La veille au soir : Eplucher et laver la rhubarbe, la couper en tronçons d'environ 3 cm. La mettre dans un saladier et avec 100 g de sucre en poudre. Le lendemain : Egoutter la rhubarbe. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir le temps de préparer la pâte à clafoutis. Dans le... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 16:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

26 août 2013

MUFFINS

INGREDIENTS: Pour 8 muffins, moules en silicone - 125g de beurre ramolli- 100g de sucre en poudre et 20g de sucre vanillé- 125g de farine- 2 oeufs- 3/4 paquet de levure- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 8 daims PREPARATION: Préchauffer le four à 180° (thermo 6)Mettre dans le bol le beurre en morceau et les sucres et mélanger vit 4 / 37°C / 2 min.Ajouter les oeufs entiers et mélanger vit 4 / 15s+ ajouter l'extrait de vanille.Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte semi épaisse (vit 3 / 30s).Verser un... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 17:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
24 août 2013

Scones

Ingrédients pour 20 scones environs: 500g farine T45 2 c à s de levure chimique 1 pincée de sel 70 g de sucre 80 g de beurre en morceaux 20 cl lait 2 œufs battus Préchauffer le four th6-7 (200°C). J' ai mis tous les ingrédients (dans l' ordre) dans mon robot  et j' ai malaxé (fonction pétrin) le temps que la pâte se mette en boule pour avoir une pâte molle. Abaisser la pâte sur 1 à 2 cm d' épaisseur. Prendre un verre et découper des cercles que l' on pose sur la plaque du four recouverte de  Badigeonner de lait. ... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 20:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
23 août 2013

Moelleux au chocolat au Philadelphia Milka

Moelleux au chocolat au Philadelphia Milka Ingrédients pour 8 parts: - 125g de farine - 80g de sucre - 40g de beurre fondu - 150g de philadelphia - 1 sachet de levure - 2 oeufs Préparation: Préchauffer votre four à 180° Mettre le fouet dans le bol du thermomix, ajouter le sucre et les oeufs et programmer 3min-vit.3 Ajouter le reste des ingrédients et programmer 30sec-vit.3 Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner 25min  
Posté par pataudiere à 17:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
29 mai 2013

Tarte rhubarbe thermomix

recette issue de ce blog http://thermominoux.over-blog.com   Ingrédients : 1 pate brisée 160 g de rhubarbe 200 g de lait concentré non sucré 2 oeufs 50 g de sucre 1 c à c d'arôme de vanille Préparation : Préchauffer le four à 200° Etaler la pâte dans le plat à tarte, la piquer avec une fourchette, la lester et la faire précuire 15 minutes à 200° four chaud  (attention que les bords ne "tombent" pas) Mettre dans le bol, le lait concentré, les oeufs, le sucre, et l'arôme de vanille et régler 15 secondes... [Lire la suite]
Posté par pataudiere à 15:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,