18 janvier 2012

Ragout de Queues de Lotte à la Tahitienne

Recette prise sur site certi'ferme Mon avis perso     en photo  pas terrible... mais qu'est-ce que c'était bon! Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de queues de lotte 2 tomates moyennes 1 jus de citron vert Fumet de poisson 25 cl de lait de coco 10 cl d'huile neutre (arachide) 1 cuillère à soupe de curry 2 gousses d'ail hachées 1 oignon haché Sel, poivre Préparation Parez et tronçonnez les queues de lottes en morceaux de 5 centimètres environ. Pochez-les doucement dans le fumet de poisson... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Rougail Saucisses

Mon avis perso La grisaille m'a donné envie de faire rentrer un peu de soleil dans la cuisine; Donc envol vers la Réunion que nous avons quitté il y a plus d'1 mois. Des odeurs "réunionnaises" sont venues inonder ma cuisine  curcuma, gingembre, piment.... Recette tirée de paperblog certes photo pas très soignée... mais c'est parce que j'avais trop envie d'y gouter C'était super , servi traditionnellement avec du riz blanc et des graines (ici des lentilles) la prochaine fois un peu plus de piment La recette Faire... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Potage à la banane

Recette prise sur le site "Marmiton.org" Surprenant, savoureux Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 gros oignons - 1 boîte de tomates  pelées (850 g) ou 1,5 kg de tomates fraîches- 1 cube (poule)- 2 bananes de taille moyenne- 20 cl de crème fraîche- Sel, poivre et curryRecetteFaire blondir les 2 oignons, ajouter les tomates, le cube, les bananes. Assaisonner de sel, poivre et curry.Laisser cuire 20 minutes. Mixer, puis ajouter la crème fraîche.  
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16 juin 2011

Tian gourmand au beaufort

Recette prise sur le site "Journal des Femmes" Très long à préparer, mais on est récompensé par le résultat; Ne pas hésiter à bien serrer les tranches de légumes Photo à venir Ingrédients pour 4 personnes : Boeuf haché (l700g) 1 grosse aubergine 2 courgettes 2 oignons 2 grosses tomates 200 g de Beaufort 1 cuillère à soupe de thym  séché 1 cuillère à soupe de miel  liquide Sel Poivre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Recette 1 Répartissez la viande hachée au fond  d'un plat à gratin. 2... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Confit de Poulet à la banane et aux poivrons

Recette trouvée sur le site "Journal des Femmes" (recette Anne Boisseau) Ingrédients pour 4 personnes :4 blancs de poulet4 poivrons 1 tomate 1 banane 1 yaourt nature1 gros oignon 1 gousse d'ail1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de coriandre moulueSel poivre   Recette 1Laver et couper en lamelles les poivrons. Détailler le poulet en petits cubes. Couper la banane et la tomate en petits cubes. 2Faire revenir doucement les oignons et les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile. Quand les oignons commencent à... [Lire la suite]
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