09 octobre 2013

Tale d'hôte du 9 Octobre

Ce soir nous accueillons un couple dans nos chambres d'hôtes et par la mâme occasion à notre table Le THERMOMIX a fonctionné (5 utilisations) depuis ce matin pour préparer ce menu Potage topinambourg, patate douce et miel (thermomix) Parmentier de canard (purée thermomix) Salade  et Fromages de la région (non pas de thermomix!!) une tarte aux cerises était prévue (pate faite au thermomix) mais mon mari confondant framboises et cerises le dessert a changé Sorbet framboise (thermomix) Financier (thermomix) Bien sûr j'aurais... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Table du 6 Juin 2012

Ce soir nous sommes 6 à table au menu Apéritif Asperges Dos de cabillaud avec sa sauce choruzo et son crumble parmesan amande, accompagné de sa garniture de courgettes Fromages Panacotta et son coulis de fraises et fraises au sucre Café
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20 mai 2012

Table du 19 Mai

Ce soir  une famille de la Roche sur Yon était à notre table nous étions 9 personnes   Au menu   Asperges Poulet kiwi et riz basmati Plateau de fromages Fondant chocolat (Thermomix)  et Tiramisu
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17 mai 2012

Table du 17 Mai 2012

Ce soir  2 personnes à dîner   Au menu   Asperges richelaises Sauté de veau de Lisbonne Plateau de fromages Clafoutis cerises (thermomix)  
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02 mai 2012

Table du 2 Mai

Nous avons reçu ce soir 2 couples l'un de DIJON l'autre de l'Eure Soirée fort sympathique au menu ce soir   Asperges (incontournable c'est la saison les asperges du Richelais sont excellentes) Filet mignon de porc farci (tomates séchées, chèvre, jambon) brunoise carotte/poivrons/courgettes accompagnée de riz blanc Plateau de fromages Baba au rhum et sa chantilly maison   le tout avec les bonnes baguettes maison...
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18 avril 2012

Table du 18 avril

Ce soir nous recevons un couple de Lorient Au menu   Apéritif Asperges  (c'est la saison  il faut en profiter.....) Lotte crème citronnée Purée truffée et haricots verts Plateau de fromages gateau moulin à vent chocolat banane   Tout cela avec MES baguettes maison si appréciées  
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14 avril 2012

Table du 13 Avril 2012

Ce soir nous étions 9 à table et nous avons accueillis une famille super sympathique qui fêtait chez nous les "30 ans" de l'un de leurs 3 enfants     Apéritif et toasts Asperges (les 1ères de l'année pour nous) Filet de poulet roulé et farci avec purée tricolore Plateau de fromages Fraisier   Bilan de la cuisinière Ce fut un peu long en cuisine aujourd'hui Tout était correct A PART le fraisier que j'ai totalement raté au niveau de la génoise  (la crème mousseline était bonne)
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03 avril 2012

Menu du 3 Avril

Aujourd'hui nous sommes 4 (couple partant 6 mois dans leur maison en Vendée)   Au menu   Apéritif et toasts Paté de Pâques Pintade aux pommes à la Normande Fraises et son sorbet (maison avec le fameux TM31)
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02 avril 2012

Menu du 1er Avril

Ce soir dîner avec 4 avec un jeune couple fort sympathique venant de Guérande, ils sont les heureux parents de 2 superbes bambins Léon et Florine Au Menu ce soir   Apéritif et ses toasts Potage 3P (préparée cette fois lors de la démonstration du TM31 de chez Vorwek)   Queue de lotte  tomate coco (recette improvisée...et je dois dire savoureuse) avec timbale de riz basmati Plateau de fromages Tarte aux cerises (celles de l'année dernière bien sur!) Tisane
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20 février 2012

Tables "familiales" du 18 février et 19 février

Au menu du 18 potage topinambour poire Rougail saucisse (je dois dire que j'ai "amélioré" la présentation) petite rougail, riz, haricots rouges On avait bien sur le droit de se resservir   Mousse fraise   Au menu du 19 Carpaccio st jacques truffe Ragout de Lotte à la Tahitienne Poire ganache chocolat et caramel beurre salé
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