12 décembre 2011

Potage panais pommes Curry

Ingrédients Pour 4 personnes : 500 gr de panais 2 pommes vertes Granny Smith 2 oignons ½ litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à café de curry Sel et poivre de Malabar 2 grosses cuillerées à soupe de crème fleurette 2 cuillerées à soupe d’huile de colza cerfeuil ciselé   Préparation   Préparation des ingrédients Epluchez le panais et les oignons. Emincez les oignons et coupez les panais en cubes. Epluchez les pommes. Préparation Dans une casserole, faites chauffer l’huile... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Potage les "3 P"

Le temps des bons potages est arrivé voici celle que j'ai dénommé "3 P" pour permettre d'organiser au cours de la dégustation une recherche des saveurs (Patate douce Panais Poire) Recette trouvée sur Femmesplus et proposée par Anne-Claire Blanc  Ingrédients Pour 6 personnes 150 g de patates douces, 150 g de panais, 2 poires, 1 oignon, 10 g de gingembre frais, 2 cubes de bouillon de volailles, 1 litre d'eau, 25 cl de crème liquide, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Recette ... [Lire la suite]
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