La table au Logis de la Pataudiere

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Table du 15 Avril 2012

Ce soir nous avons 5 convives à notre table 5 cyclistes qui font la "flèche" Paris La Rochelle" en 3 jours Excellente soirée Au menu Apéritif et toast Asperges Sauté de veau de Lisbonne (fort apprécié!) Plateau de fromages Tarte cerises

Posté par pataudiere à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2012

Table du 13 Avril 2012

Ce soir nous étions 9 à table et nous avons accueillis une famille super sympathique qui fêtait chez nous les "30 ans" de l'un de leurs 3 enfants Apéritif et toasts Asperges (les 1ères de l'année pour nous) Filet de poulet roulé et farci avec purée tricolore...

Posté par pataudiere à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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14 avril 2012

Purée tricolore

Ingrédients 500g de pomme de terre (on peut remplacer par des topinambour!) 500g de patates douces 500g de pommes de terre vitelotte Du lait Du beurre et du sel Préparation 1 Éplucher les légumes, les laver et les couper en petits cubes. 2 Faire cuire...

Posté par pataudiere à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, pomme de terre, vitelotte

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13 avril 2012

fraisier

Recette prise sur le site "amuse bouche" Le fraisier est l’un des gâteaux que je préfère, pourtant je ne suis pas trop pour tout ce qui est crème mais la crème mousseline est géniale, délicieuse et onctueuse avec les fruits c’est vrai un régal. J’ai fait...

Posté par pataudiere à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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13 avril 2012

Crème mousseuse aux fraises sur lit breton croustillant au chocolat

Ingrédients Base - 125g de palets bretons (30% de beurre frais) - 125g de galettes bretonnes (26% de beurre frais) - 150g de chocolat noir (70% de cacao), râpé - 75 mL de crème fleurette - 1cs de lait o- 4 feuilles de basilic frais, finement hachées Crème...

Posté par pataudiere à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2012

Jarret de veau carotte

A midi, cuisine rien que pour nous 2 Ingrédients 3 tranches de jarret de veau (avec los à moele) échalottes 5 carottes huile, sel poivre 4 épices 1/2 bocal sauce tomate/basilic 1 branche basilic 30cl de vin blanc 2 cas de farine Préparation (à l'intuition)...

Posté par pataudiere à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, carotte

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10 avril 2012

Joue de cabillaud au chorizo

Petite recette inventée pour notre repas en tête à tête certes la photo et la présentation ne sont pas appétissantes mais c'était bon Ingrédients 500g de joues de cabillaud un peu d'ail 80 g de chorizo fort farine sel poivre hiole Préparation mettre à...

Posté par pataudiere à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabillaud, Chorizo

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7 avril 2012

Filet de poulet roulé farci

Pour la farce Mélangez Tomates confites coupées finement, Jambon de parme découpé en petits morceaux et fromage de chèvre frais (type petit billy). Ajoutez du Basilic finement ciselé, se et poivre Malaxez le tout Coupez les filets de poulet en portefeuille...

Posté par pataudiere à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, jambon de parme, chevre

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7 avril 2012

Menudu 7 Avril 2012

Ce soir nous recevons à notre table 5 personnes ... des Italiens heureusement ce soir pas de pâtes au menu ouf! Voici le menu Soupe 3P toujours bien appréciée Roulé de blanc de poulet farci A REFAIRE Tarte mirabelle servie avec une boule de glace faite...

Posté par pataudiere à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2012

Menu du 3 Avril

Aujourd'hui nous sommes 4 (couple partant 6 mois dans leur maison en Vendée) Au menu Apéritif et toasts Paté de Pâques Pintade aux pommes à la Normande Fraises et son sorbet (maison avec le fameux TM31)

Posté par pataudiere à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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