Articles populaires – La table au Logis de la Pataudiere

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Gâteau moulin à vent chocolat banane

Pour rester d'en l'esprit des vacances, voici un gâteau qui devrait plaire aux petits comme aux grands. La recette est prise sur le site Péché de gourmandise Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 8 personnes ( moule à manqué ou à tarte...

Posté par pataudiere à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Banane

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11 avril 2012

Jarret de veau carotte

A midi, cuisine rien que pour nous 2 Ingrédients 3 tranches de jarret de veau (avec los à moele) échalottes 5 carottes huile, sel poivre 4 épices 1/2 bocal sauce tomate/basilic 1 branche basilic 30cl de vin blanc 2 cas de farine Préparation (à l'intuition)...

Posté par pataudiere à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, carotte

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30 janvier 2012

Paille à la fraise

Recette trouvée sur le blog "les douceurs de Laura" Il neige..., il me reste de la pâte feuilletée... me voici aux fourneaux pour réaliser cette paille que vous pourrez faire à la framboise, à la fraise.... et qui accompagnera parfaitement le thé ou le...

Posté par pataudiere à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, pate feuilletée

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20 janvier 2012

Tarte banane chocolat

Mon avis perso recette sur blog "chocolat à tous les étages" Ingrédients pour une tarte de 28-30 cm de diamètre : 1 pâte sablée 5 bananes 160 g de chocolat noir 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 75 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de sucre Recette Abaisser...

Posté par pataudiere à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Banane

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18 janvier 2012

Verrines de chantilly de foie gras

encadrée par velouté de chataignes/truffe et brouillade truffe Ingrédients pour 4 personnes 200 g de foie gras mi-cuit 25 cl de crème liquide 4 cuillère à soupe de porto (moi mon foie gras étant aromatisé à la truffe je n'ai pas mis de porto) 1 truffe...

Posté par pataudiere à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffes noires mélanosporum, foie gras

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8 janvier 2012

Salade d'ailes de raie aux agrumes

Mon avis perso Voici une petite entrée toute en légèreté ...pour nous ce fut le plat de notre déjeuner... un peu de sérieux après les fêtes!... trouvée sur "la table de nounoune" Ingrédients : Pour 2 personnes 1 aile de raie 1 pamplemousse 1 orange 2...

Posté par pataudiere à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, raie

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7 janvier 2012

Rougail Saucisses

Mon avis perso La grisaille m'a donné envie de faire rentrer un peu de soleil dans la cuisine; Donc envol vers la Réunion que nous avons quitté il y a plus d'1 mois. Des odeurs "réunionnaises" sont venues inonder ma cuisine curcuma, gingembre, piment.......

Posté par pataudiere à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, saucisse

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4 janvier 2012

Carpaccio Bresaola et truffe

Ce midi repas léger avec les truffes récoltées hier...... Ingrédients (pour 4 personnes)250 g de bresaola (ou de viande des Grisons) 300 g de mesclunCopeaux de parmesan 50 g de truffe Poivre du moulin Huile d'olive Pour la vinaigrette : 3 cuillères à...

Posté par pataudiere à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffes noires mélanosporum, bresaola

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13 mai 2012

Pain brioché

Ce matin les 4 couples que j'avais dans mes chambres d'hôtes ont apprécié cette brioche au petit déjeuner Ingédients 1 cube de levure de boulanger fraichce 280 g d'eau 40 g de sucre (essayer avec 50g) 5g de sel 2 jaunes d'oeufs 600G de farine Préparation...

Posté par pataudiere à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Thermomix

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8 décembre 2011

Crevettes à la coriandre et au curry

Ingrédients pour 6 pers. 36 grosses crevettes 4 tiges de coriandre 20cl de lait de coco 1 cas de curry en poudre 1 cac de coriandre en poudre piment en poudre Huile Sel/poivre Recette Décortiquez les crevettes en laissant la queue Lavez et séchez la coriandre...

Posté par pataudiere à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, crevette

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17 décembre 2011

Potage céleri rave et chataignes

Recette du blog "c'est moi qui l'ai fait" Ingrédients pour 6 personnes boule de céleri rave (750 g) 1 patate douce 2 pommes fruit2 carottes1 oignon350 g de marrons déjà cuits (en bocal)Huile d’olive1,5 l de bouillonSel et poivre du moulin curry, gingembre...

Posté par pataudiere à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: celeri, chataigne

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20 octobre 2011

Millefeuille de lasagnes au Petit Billy et saumon fumé d'après Alain Passard

Cette recette est tirée du blog "Péché de Gourmandise" blog que j'utilise souvent Les ingrédients pour 4 personnes : 1 Petit Billy et demi8 feuilles de lasagnes fraîches1 coeur de saumon fumé ( n'en ayant pas trouvé à j'ai mis du saumon fumé en dés :...

Posté par pataudiere à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, saumon

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27 mars 2013

Flognarde aux pommes

il faut : 4 pommes 4 oeufs 100 g sucre poudre 100 g farine 1sachet de sucre vanillé ou 5 cl de rhum 1 pincée de sel 750 g lait froid 30 g de beurre 30 g sucre cristal préparation au thermomix : Préchauffer le four à 210 (Th7) Peler 4 pommes, les couper...

Posté par pataudiere à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Thermomix

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20 mars 2013

Bouchées au comté et au saumon fumé

Bouchées au comté et au saumon fumé Recette trouvée sur le blog Péché de gourmandises on y trouve des merveilles Pour une vingtaine de bouchées ( j'en ai fait 30 ): 80 g de comté120 g de saumon fumé40 g de farine25 cl de lait3 oeufs 1 Couper le comté...

Posté par pataudiere à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Thermomix

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27 mai 2012

Pain au lait

Recette prise sur "la maisonette de Barbichounette" super site allez voir ici un régal Ingrédients - 500 g de farine T45, - 3 œufs frais, - 5 g de sel fin, - 65 g de sucre vanillé (maison si possible !), - 1/2 cube de levure de boulanger encore congelé...

Posté par pataudiere à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Thermomix

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13 janvier 2012

Filet mignon de porc aux kiwis

Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 2 beaux filets mignons de porc 5 kiwis 2 grosses échalotes (ou 4 petites) 1/2 verre de vin blanc sec 1 verre de bouillon (préparé avec 1/2 cube) Sel, poivre Huile d'olive 2cs de crème fraîche épaisse Faites tout d'abord...

Posté par pataudiere à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, kiwi

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28 janvier 2012

Panacotta à la Truffe Noire du Périgord

Mon avis perso Ingrédients pour la Panacotta (6 personnes) ¼ de Gousse de Vanille60 gr de Chocolat Blanc15 gr de Sucre Semoule2,5 gr de Feuille de Gélatine25 gr de Truffe Noire du Périgord150 gr de Lait150 gr de Crème Recette Mettre à tremper dans de...

Posté par pataudiere à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, truffes noires mélanosporum

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3 avril 2012

Pintade à la normande

Ingrédients 1 pintade coupée en morceaux ou 4 morceaux de pintade 250 g de petits champignons de Paris (boutons) 1 pomme golden 1 échalote 25 g de beurre 1 c. à soupe d'huile 3 c. à soupe de calvados 150 g de crème fraîche sel, poivre Préparation Faites...

Posté par pataudiere à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, pintade

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5 décembre 2011

Magret de canard au miel et aux poires

Recette de Cyril Lignac Ingrédients pour 6 personnes: 3 magrets de canard 6 poires 2 cas de miel 20cl de muscat sel poivre Recette Pelez les pores, retirez le coeur et les pépins. coupez les fruits en tranches Faites chauffer une poêle, incisez les magrets...

Posté par pataudiere à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poires, canard

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8 avril 2011

Tajine de lapin aux épices et citron

Recette prise sur blog de Karine Ingrédients pour 4 1 lapin découpé2 oignons, 2 gousses d'ail50 g de beurre, sel1 citron confit1 c. à café de gingembreen poudre (ou frais)1 c. à café de cumin 1 petit de canelle 6 pistils de safran1/2 bouquet de persil1/2...

Posté par pataudiere à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Lapin

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13 décembre 2011

Blanquette de lapin au basilic

Recette empruntée à choupette blog " Péché de gourmandise " Les ingrédients pour 4 personnes : Les cuisses et râble d'un lapin bien dodu coupé en morceaux2 carottes2 oignons15 cl de vin blanc sec1 gousse d'ail30 g de maïzena25-30 cl de crème fraîche (...

Posté par pataudiere à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin, basilic

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8 décembre 2011

Queue de boeuf mijotée

Mon avis perso Recette prise sur journal des femmes Pour 5 personnes : 1 queue de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 l de bouillon de boeuf ou 1 cube de boeuf sel et poivre herbes de Provence Pommes de terre champignons Recette 1Dans une cocotte, mettre...

Posté par pataudiere à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, pomme de terre

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7 avril 2013

Traditionnel Gateau au yaourt (25 secondes de préparation)

Extrait sur espace recette Thermomix Ingrédients 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre 1 sachet de levure chimique 3 œufs Le jus ½ citron ½ pot d’huile végétale Préparation 1.Faire chauffer le four chaleur tournante à 180° (soit thermostat...

Posté par pataudiere à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, yaourt

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8 août 2011

Tarte à la rhubarbe frangipanée

Cette recette a été prise sur le blog "Parfums de Gourmandises" Ingrédients - 1 pate sablée (je l'ai achetée toute prête ) - 500g de rhubarbe (surgelée ou fraîche) - 100g de beurre - 100g de sucre - 80g de sucre cassonade - 140g de poudre d'amandes -...

Posté par pataudiere à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Rhubarbe

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8 novembre 2011

Velouté de potimarron et sa chantilly au gorgonzola

C'est encore une recette tirée du blog de " Péché de gourmandise " Les ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron de 1,5 kg environ ou 2 plus petits1 oignon1 gousse d'ail45 cl de bouillon de poule30 cl de crème liquide entière150 g de gorgonzolaCibouletteHuile...

Posté par pataudiere à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gorgozonla, Potimarron

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