Articles populaires – La table au Logis de la Pataudiere

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Table du 20 Juin 2012

Ce soir nous sommes 6 à Table 2 couples fort sympathiques sont venus du sud pour découvrir pendant 3 jours notre région. Ils avaient trop chaud chez eux et bien ils auront moins chaud ici (c'est le moins qu'on puisse dire en ce moment) Au menu Potage...

Posté par pataudiere à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2013

Fondant au chocolat

Temps Préparation : Moins de 15 minutes Cuisson : Moins de 15 minutes Ingrédients 200g de chocolat noir 3 oeufs 55g de beurre 80g de sucre roux 40g de farine Recette 1Au thermomix. Préchauffer le four à 250 (pour mon four il aurait fallu 220°). Placer...

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26 mai 2012

Table du 26 Mai 2012

Ce soir nous étions 6 à Table un couple de la région Parisienne un couple de la région Nantaise Nous avons passés une bonne soirée Au menu ce soir j'ai refait un menu classique qui fut cependant bien apprécié Asperges (obligatoire en ce moment c'est le...

Posté par pataudiere à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2012

Foie gras truffé

Ce WE est un WE GASTRONOMIQUE, aujourd'hui préparation du foie gras truffé qui sera servi vraissemblablement en amuse bouche

Posté par pataudiere à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffes noires mélanosporum, foie gras

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17 mai 2012

clafoufis (thermomix)

Ingrédients 500g de cerises 300g de lait 4 oeufs sel 70g de sucre 100g de farine Préparation Dans un plat beurré disposer les cerises Dans le bol mettez tous les ingrédients, Mixer 10s vitesse 4 Répartir sur les cerises cuire au four 220° pendant 40 à...

Posté par pataudiere à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, Thermomix

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30 janvier 2012

l'hiver est à la Pataudière

Hiver tardif... il neige

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Tags: la pataudiere

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10 février 2012

Table d'hôte du 10 février 2012

La neige s'est installée à la Pataudière, le feu brûle dans la cheminée ... Ce soir nous serons 6 à table voici le menu Je me donne du mal pour faire ces beaux menu mais arriverez vous à lire?

Posté par pataudiere à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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22 janvier 2012

Table d'hôte du 21 Janvier

Les Mise en Bouches Brouillade Crème de marron aux truffes avec sa chantilly aux truffes et ppetit carpaccio de St Jacques Les noix de St Jacques Dessert:Opéra macaron crème anglaise truffée Repas gastronomique truffes pour 9 personnes 1h du matin fin...

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Tags: truffes noires mélanosporum

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20 janvier 2012

Table d'hÔte du 20 Janvier

Ce soir nous sommes 9 à table Au menu comme indiqué sur cette petite création artistique! il y aura Crème de navets caramélisés au porto Queues de lotte à la Tahitienne et riz blanc Plateau de fromages Tarte banane chocolat

Posté par pataudiere à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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13 janvier 2012

table d hote du 13janvier 2012

premiere table de l annee. ce soir nous serons 6 a table avec au menu

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Tags: menu

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8 mai 2012

Table du 8 mai 2012

Ce soir des clients Belges déjà venus plusieurs fois, seront à notre table Au menu sauce hollandaise au thermomix

Posté par pataudiere à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menuCe

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3 avril 2012

Menu du 3 Avril

Aujourd'hui nous sommes 4 (couple partant 6 mois dans leur maison en Vendée) Au menu Apéritif et toasts Paté de Pâques Pintade aux pommes à la Normande Fraises et son sorbet (maison avec le fameux TM31)

Posté par pataudiere à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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13 décembre 2011

Table d'hôte du 13 Décembre

Ce soir nous serons 8 au menu Potage Panais Pommes Curry Blanquette de lapin au basilic Plateau de fromages Crème brulée au carambar

Posté par pataudiere à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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5 décembre 2011

Table d'hôte du 5 Décembre

Aujourd'hui, nous serons en petit comité, la table est prête Au menu Velouté de potimarron et sa chantilly au gorgonzola Magret de canard au miel et aux poires Plateau de fromages de chèvre Mousse de fraises

Posté par pataudiere à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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9 décembre 2011

TRUFFES 1ère récolte 2011

Enfin quelques truffes Sentez comme elles fleurent bon!!! elles tiennent compagnie à quelques oeufs pour une prochaine omelette aux truffes quelques degrés de moins au thermomètre et nous en ramasserons un peu tous les jours

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Tags: truffes noires mélanosporum

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17 décembre 2011

Table d'hôte du 17 Décembre

Ce soir, dernière table d'hôte avant les fêtes familiales, nous serons 10 Au menu Apéritif maison Potage céleri rave et chataignes saumon orange accompagné de sa timbale de riz Plateau de fromages Tarte citron meringuée

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Tags: menu

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22 janvier 2012

table d'hôte du 22 Janvier

Ce soir après un WE bien chargé, un couple a prolongé son WE et dîne avec nous Le mot d'ordre est repas simple et léger ce sera donc Brouillade aux truffes et salade verte Fruits

Posté par pataudiere à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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12 décembre 2011

TRUFFES 2ème récolte 2011

Toutes n'ont pas la même taille (de 20 à 320g) Petit repas simple en amoureux ce soir (c'est ma fête!!) : une petite brouillade aux truffes avec un petit verre de Chinon

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Tags: truffes noires mélanosporum

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6 juin 2012

Table du 6 Juin 2012

Ce soir nous sommes 6 à table au menu Apéritif Asperges Dos de cabillaud avec sa sauce choruzo et son crumble parmesan amande, accompagné de sa garniture de courgettes Fromages Panacotta et son coulis de fraises et fraises au sucre Café

Posté par pataudiere à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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31 décembre 2011

Bonne Année

Très Bonne Année 2012

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5 décembre 2011

les vacances sont finies

15 jours de Soleil à 9500 km de la Touraine L'Ile de la Réunion et l'Ile Maurice. Dans les valises le Rhum, le curcuma, la vanille viendront parfumer de futurs plats. Retour le 2 décembre en Touraine pour préparer hébergement et table d'hote pour 16 personnes...

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1 janvier 2012

1er Janvier

Aujourd'hui Steph aux fourneaux tournedos Rossini

Posté par pataudiere à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juin 2012

Confiture Framboises Rhubarbe

pour 4 pots 600g de framboises 600g de Rhubarbe 600g de sucre 1 citron Préparation Faire macérer une nuit Cuire 40mn Mettre en pot

Posté par pataudiere à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhubarbe, confiture, framboise

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26 septembre 2012

Compote rhubarbe pomme Thermomix

Ingrédients 300g de rhubarrbe 300 g de pomme Vanille 7 cas de sucre Préparation Eplucher et couper rhubarbes et pommes Mettre dans le bol avec vanille en poudre et le sucre Cuire 12mn V2 à 90° Mixer 15s V8 Laisser refroidir

Posté par pataudiere à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhubarbe, Pommes, Thermomix

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18 avril 2012

Table du 18 avril

Ce soir nous recevons un couple de Lorient Au menu Apéritif Asperges (c'est la saison il faut en profiter.....) Lotte crème citronnée Purée truffée et haricots verts Plateau de fromages gateau moulin à vent chocolat banane Tout cela avec MES baguettes...

Posté par pataudiere à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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