28 avril 2014

Tarte aux fraises

recette de Barbichounette Tarte aux fraises   Recette de la pâte sablée   il faut 250 gr farine type 55 130 gr beurre mou en morceaux 120 gr sucre en poudre 1 oeuf 1 sachet sucre vanillé Préchauffez le four à 180° (th 6). Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 4.  Sortez la pâte du bol, et mettez-la en boule sans la malaxer.  Mettez la pâte dans un moule et aplatissez avec la paume de la main en " poussant" la pâte vers les bords.  Réservez au frais 30 mn avant de... [Lire la suite]
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13 avril 2012

fraisier

 Recette prise sur le site "amuse bouche" Le fraisier est l’un des gâteaux que je préfère, pourtant je ne suis pas trop pour tout ce qui est crème mais la crème mousseline est géniale, délicieuse et onctueuse avec les fruits c’est vrai un régal. J’ai fait celui ci pour une amie qui avait besoin de 2 gros gâteaux pour le lendemain du mariage de sa sœur. Elle, elle a confectionné un 3 chocolats (c’est trop bon, je vous le noterais un de ces jours) et moi ce fraisier que je me devais de réussir et soigner la présentation. Je crois... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Mousse à la fraise

Quelle bonne idée j'ai eu, au mois de mai de récolter des gariguettes... d'en faire des coulis et de les oublier dans un congélateur Ingrédients pour 6 personnes 750g de fraise 3 feuilles de gélatine 40cl de crème entière fluide du sucre (suivant votre gôut) Recette Lavez et équeuttez les fraises, Faire un coulis (passage au blender) Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide Faire chauffer le coulis de fraises, Mettre une à une les feuilles de gélatine dans les coulis en remuant bien Laisser refroidir... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Charlotte aux fraises

Recette trouvée sur le site chef simon Très frais, joli découpage en tranche, avec une boule de glace fraises confectionnée par mes soins   Ingrédient 1 barquette de fraises - 1 paquet de biscuits roses de Reims - 1 pot de mascarpone de 250 g - 125 g de fromage blanc environ - du sucre selon vos goûts -  un peu de jus d'orange   Recette 1. Verser un peu de jus d'orange dans un récipient à fond plat. 2. Déposer les biscuits dans le jus d'orange et les retirer immédiatement. Il ne faut pas les... [Lire la suite]
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