encadrée par velouté de chataignes/truffe et brouillade truffe Ingrédients pour 4 personnes 200 g de foie gras mi-cuit 25 cl de crème liquide 4 cuillère à soupe de porto (moi mon foie gras étant aromatisé à la truffe je n'ai pas mis de porto) 1 truffe...

Ce WE est un WE GASTRONOMIQUE, aujourd'hui préparation du foie gras truffé qui sera servi vraissemblablement en amuse bouche