Si compliqué à réussir cette sauce... et bien j'ai été bluffée Ingrédients 250g de beurre 50g d'eau jus d'1/2 citron 3 jaunes d'oeufs sel poivre Préparation placez le beurre dans le bol le faire fondre 2mn à 100° vitesse 2. Réserver Insérer le fouet....