La table au Logis de la Pataudiere

Tartare de saumon frais

Ingrédients (pour 3 personnes) 300 g de saumon frais 1/2 citron 2 cas d'huile d'olive 1 cad de moutarde 1/2 cac de sauce Worcestershire 2 branches d'aneth 1/2 cac de sel 1 pincée de poivre Préparation Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf l'aneth...

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Tags: saumon, Thermomix

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9 mai 2012

Gourmandises minute

Pour utiliser des blancs d'oeufs Ingrédients 150 g poudre d'amandes90 g farine 140 g beurre bridélice 40%150 g sucre 6 blancs d'oeufs 6 gouttes amande amére ou 1 cs de rhum 1 sachet de levure Préparation 1.mettre le beurre dans le bol et le faire fondre1mn...

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Tags: TM31, Thermomix, blanc d'oeuf

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9 mai 2012

Mc Chèvre frais

Temps de préparation : 20 mn Thermomix : 8 mn cuisson au four : 16/20 mnLe marché pour 4 personnes :Macarons blancs :-285 g de sucre en poudre-130 g de poudre d’amande-115 g de blancs d’oeufs séparés à l’avance et conservés dans une boîte hermétique au...

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8 mai 2012

sauce Hollandaise

Si compliqué à réussir cette sauce... et bien j'ai été bluffée Ingrédients 250g de beurre 50g d'eau jus d'1/2 citron 3 jaunes d'oeufs sel poivre Préparation placez le beurre dans le bol le faire fondre 2mn à 100° vitesse 2. Réserver Insérer le fouet....

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Tags: sauce

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8 mai 2012

cake

Recette "inventée" avec le thermomix TM31 il faut bien se lancer préchauffer le four à 180° dans la cuve mettre 150g de farine,1/2 boite de lait concentré non sucré,10cl d'huile de tournesol,170g de sucre 2 oeufs mixer 30s vitesse 3 ajouter des raisins...

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Tags: lait concentré, Thermomix

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8 mai 2012

Table du 8 mai 2012

Ce soir des clients Belges déjà venus plusieurs fois, seront à notre table Au menu sauce hollandaise au thermomix

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Tags: menuCe

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3 mai 2012

Baba au rhum

J'ai reçu le TM31 (thermomix) de VORWERK; je rentre donc en apprentissage recette du baba au rhum (présente sur le livre "à table avec Thermomix" Ingrédients pour la pate 180g de farine 1 paquet de levure chimique, 50 g; de sucre semoule, 4 oeufs pour...

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Tags: TM31, Thermomix, rhum

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2 mai 2012

Table du 2 Mai

Nous avons reçu ce soir 2 couples l'un de DIJON l'autre de l'Eure Soirée fort sympathique au menu ce soir Asperges (incontournable c'est la saison les asperges du Richelais sont excellentes) Filet mignon de porc farci (tomates séchées, chèvre, jambon)...

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Tags: menu

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18 avril 2012

Table du 18 avril

Ce soir nous recevons un couple de Lorient Au menu Apéritif Asperges (c'est la saison il faut en profiter.....) Lotte crème citronnée Purée truffée et haricots verts Plateau de fromages gateau moulin à vent chocolat banane Tout cela avec MES baguettes...

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Tags: menu

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18 avril 2012

Gâteau moulin à vent chocolat banane

Pour rester d'en l'esprit des vacances, voici un gâteau qui devrait plaire aux petits comme aux grands. La recette est prise sur le site Péché de gourmandise Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn Les ingrédients pour 8 personnes ( moule à manqué ou à tarte...

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Tags: Chocolat, Banane

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