La table au Logis de la Pataudiere

Crème brulée

Ingrédients 6 g ros jaunes d'oeufs1/2 litre de crème entière E---&V20 g de sucre vanillé 80 g de sucre semoule Préparation 1. 1/ faire chauffer la crème entière : 8mn 90°VIT2 (avec le gobelet) 2/ ensuite ajouter les 6 jaunes d'oeufs+les sucres : 1mn VIT4...

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Tags: Thermomix

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1 mars 2013

Terrine de chocolat

Ingrédients 150 g de véritable petit beurre 200 g de chocolat noir pâtissier 10 g de crème fraîche épaisse 100 g de beurre 1 c à soupe de cacao amer 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 tasse de café 1 c à soupe de rhum Préparation 1. Mettre le chocolat...

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Tags: Chocolat, Thermomix

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4 décembre 2012

Crème carambar au thermomix

INGREDIENTS 12 PETITS POTS 1 litre de lait entier, 25 à 30 carambars caramel ( parfum bien prononcé..Miam !) 20 cl de crème liquide à 30%, 55 gr à 60gr de maïzena (selon texture souhaitée) PREPARATION On retire les carambars de leur papier ....évident...

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28 septembre 2012

Tarte Bourdaloue

Recette de Chef Simon Pour cette recette de tarte Bourdaloue - 1 boite de poires au sirop 1 pate brisée réalisée au thermomix Crème d'amande au thermomix 100 g de sucre (pulvérisé dans le bol 15s V5 pour obtenir sucre glace Ajouter 100g. de beurre mixer...

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Tags: Amande, Poires, Thermomix

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28 août 2012

Pate à crêpes Thermomix

Je sais rien de plus simple qu'une pâte à crêpes mais avec Thermomix 20 s chrono Dans le bol mettre 250g de farine, 1 grosse pincée de sel 1 c a soupe d'huile 2 oeufs 500 g de lait 1 gobelet de sucre et pourquoi pas un peu de Rhum Mixer 20s Vitesse 6...

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Tags: Thermomix

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17 août 2012

crème dessert

Ingrédients 1/2l de lait, 2 oeufs, 40g de sucre, 30g de maizena, 1 sachet sucre vanillé + vanille en poudre 1 cas de chocolat en poudre ou café soluble.... Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol Mixer 7mn à 80° Vitesse 4 Verser la mpoitié...

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Tags: Thermomix

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12 juillet 2012

Sorbet aux fruits

Les fraises, les abricots le melon les pêches en sorbet un délice La veille préparer les fruits couper les en morceaux et congeler les bien à plat Il vous faudra moins de 5mn pour les transformer en de délicieux sorbets Ingrédients (6 personnes) 500 g...

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Tags: Thermomix

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27 mai 2012

Tarte rhubarbe meringuée

Il faut bien que j'utilise le Theremomix et la rhubarbe du jardin Avec le thermomix faire une pâte brisée mettre dans le bol 75g de beurre, 150g de farin, un sachet de sucre vanillé, une pincée de sel Mélanger 30 s fonction Epi Ajouter 50g d'eau tiède...

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Tags: Rhubarbe, Thermomix

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23 mai 2012

Flan de banane

Ingrédients pour 4 ramequins 3 bananes mûres100 g de fromage blanc 20% sucre vanillé (équivalent d'un sachet) édulcorant (suivant votre gout)1 œuf Préparation 1. Dans le mixer tous les ingrédients 1 minute vitesse 4 sans cuisson. Verser dans des ramequins...

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Tags: Banane, Thermomix

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8 mai 2012

cake

Recette "inventée" avec le thermomix TM31 il faut bien se lancer préchauffer le four à 180° dans la cuve mettre 150g de farine,1/2 boite de lait concentré non sucré,10cl d'huile de tournesol,170g de sucre 2 oeufs mixer 30s vitesse 3 ajouter des raisins...

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Tags: lait concentré, Thermomix

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